渋谷大勝軒 1961

渋谷に新しく出来た大勝軒に行ってきました。
　

　
もりそばですね。このお店は東池袋の大勝軒直系ということになっていて、結構山岸さんの行きがかかっているということらしいのですが、もりそばの食べ方とか山岸さんの考え方が書かれてたりしてそれを読んでおくのもなかなか面白いですね。まあ、味はいつもの大勝軒ですね。大勝軒だなーって味です。時々麺が硬いというか普通くらいの硬さのところもありますが、ここは大勝軒らしくゆるいし、スープも甘いし酸っぱいって感じで、まあ確かに直系なのかなって感じですね。
　
　